Eine Delikatesse, die aus einem Kaibuhn zubereitet wird.

Zunächst wird ein vollgefressenes Tier von seinem Verdauungstrakt befreit. Der Magen und je nach Reifegrad auch Teile des Darms werden zugenäht, mit Gewürzen eingerieben und auf einem Grill gebraten. Da man selten weiß, was der Kaibuhn so alles gefressen hatte, ist jeder Darmbrät anders und stets eine Überraschung.

Freunde dieses Gerichts haben allerdings meist selbst keine Freunde. Zumindest keine, die beim Essen dabei sein wollen.

Unter den Gelehrten Saramees gibt es jedoch die Auffassung, dass nur wenige Speisen die Gesundheit mehr fördern, als ein pralles Darmbrät.